Baconos csirkemell sárgarépa körettel

Kiolvasztottam egy nagyobb csirkemellet, kiderült, hogy nem egy egész, hanem több kisebb darabból állt - így betekertem bacon szeletekbe, megsütöttem. 

Közben zöldséghámozóval hosszú csíkokat vágtam sárgarépából, megsóztam, borsot daráltam rá, és mozsárban tört koriandermaggal is megszórtam, majd a megsült húsok után a serpenyőben  visszamaradt zsiradékban kissé megsütöttem, majd fedő alatt még pároltam egy kicsit.

Igazán finom lett így együtt! 

Kelbimbós csirkemell

Tulajdonképpen az összes mostanában feltett ételt nevezhetnénk "karanténkajának",  mivel ezek mind a kijárási korlátozás idején készülnek: koromnál fogva nem járok vásárolni, a kiszállítós üzletekre bízom magam, nos, ezek vagy hozzák, amit kértem, vagy mást hoznak, vagy nem hoznak semmi helyettesítőt. Például nincs kelkáposzta, de szerencsére van kelbimbó, amit szerencsére nagyon szeretek! 

A felkockázott csirkemellet forró zsiradékon megpiríttam, megszórtam jó sok fokhagymaporral, daráltam rá jó sok feketeborsot, megsóztam, egy fél fej vöröshagymát apróra vágtam, azzal is sütöttem, fedő malatt pároltam, amíg a hagyma is megpuhult, majd a közben a sós vízben félpuhára főzött, leszűrt, lecsöpögtetett kelbimbókat hozzáadtam, és egy kis ideig együtt sütöttem az egészet. 

Annyira egyszerű, és olyan finom!

Indiai csirkemell, brokkolival és "Dukan kenyérrel"

A felkockázott csirkemellet a Kotányi-féle Bombay Masala fűszerkeverékkel elkészítem a leírás szerint - percek alatt megvan!

A Dukan kenyeret a már ismertetett recept szerint, - egy kevés sült hagymával ízesítve - lepénynek megsütöm, és ezzel tálalom a felséges ízű indiai ragut.

Ugyanezt a finom ragut tálaltam párolt brokkolival is: mindkét változatban finom! 

Kolbászos, lilahagymás túrólepény

A már előzőleg megismert sós túrólepény, most aprított lilahagymával keverve, és a tetején némi kolbásszal - csak épp annyi szeletelt kolbászom volt, hogy így felezve tudtam elosztani a szeletekre...

Ez a kevéske kolbász is csodát tett, nagyon feldobta a túrólepény ízét! 

Karanténkaja - zöldséges "kínai" csirkemell

Csíkokra vágtam egy fél csirkemellet, megszórtam Házi Arany wok fűszerrel. 

Szeretem a HA fűszereket, nincs bennük sem ízfokozó, sem tartósítószer. 

Egy szál sárgarépát és fél petrezselyemgyökeret zöldséghámozóval vékonyra "szálaztam".

Kevés olíva olajon a húst megpirítottam, kiszedtem, a maradék zsiradékon a zöldséget kevergetve megsütöttem, sóztam, visszatettem rá a húst, meglocsoltam egy kevés szójaszósszal, majd felöntöttem egy kis vízzel, majd hozzáadtam a fagyasztómban talált zöld spárgát is, és az egészet összefőztem.

Nagyon finom lett! 

Baconba tekert csirkemell sült savanyú káposztával

 Csirkemelleket vastagabb csíkokra vágtam, gyengén sóztam, borsoztam, majd bacon szeletekkel körbetekertem. Egy nagy serpenyőt előmelegítettem, és a húsokat beletettem, és fedő alatt - néha megforgatva - pirosra sütöttem. (A fedő alatt gőz keletkezik, és nagyon omlósra puhul a hús).

Közben az előzőleg kissé kimosott, jól kicsavart savanyú káposztát éles késsel kicsit szétvagdostam,

 - hogy ne legyenek méteres szálak benne - és a hús helyére tettem a serpenyőbe, megszórtam  egy mokkáskanálnyi egész köménnyel, a káposzta alá egy pici vizet öntöttem, hogy felázzon a lesült fűszeres zsiradék, és a káposztát kevergetve pirítottam, időnként fedővel takarva készre sütöttem.

Tepsiben sült fűszeres karfiol

A karfiolt kisebb rózsákra szedtem. 

Egy nagy tálba két evőkanálnyi olíva olajat tettem, beleszórtam egy teáskanálnyi kakukkfüvet, egy teáskanálnyi kurkumát, egy csapott evőkanálnyi tört koriandert (mozsárban törtem), mokkáskanálnyi római köményt, (elmaradhat, ha valaki nem szereti), ebbe a fűszeres olajba öntöttem a karfiolt, megsóztam, és összeforgattam, hogy lehetőleg mindenütt fűszeres legyen, majd sütőpapírral bélelt nagy tepsire szétterítettem, kb 200 fokon pirosra sütöttem. Közben megforgattam a rózsákat. 

Sült csirkecombbal ettem, de önmagában is felségesen finom!