2021. szeptember 8., szerda
Baconbe tekert csirkemell csíkok karfiol-ágyon sütve
"Csirkedli" - nokedli, csirkemellből!
Csirkedli = csirkenokedli:
2021. szeptember 5., vasárnap
Zöldbabon sült csirkecomb
Csirkecombokat jól befűszereztem, egy órát hagytam állni. (Lehet többet is, sőt!)
A fagyasztott zöld hüvelyű babot egy tálba öntöttem, megszórtam sóval és fokhagymaporral, és hozzákevertem kb egy evőkanálnyi kockázott bacont. Egy kicsi tepsit hajszálvékonyan kikentem kacsazsírral, beleöntöttem a babot, a tetejére helyeztem a combokat. Kb fél deciliter vizet öntöttem alá, és alufóliával szorosan lefedve sütöttem kb 40 percet, majd a fóliát levéve még 20 percet pirítottam.
2021. március 23., kedd
Csirkecombfilé zöld hüvelyű babbal
Nagyon finom lett!
2021. március 13., szombat
Csirkecomb filé indiai fűszerrel, karfiolpüré körettel
Egy evőkanálnyi (kb 3 dkg) kockázott bacont kiolvasztottam, hozzáadtam a fűszeres csirkehúst, kevergetve kicsit sütöttem, majd fedő alatt a saját levében hagytam puhára párolódni, majd kb fél deciliter tejszínt öntöttem rá, ezzel kicsit összefőztem.
A körethez a karfiolt sós vízben teljesen puhára főztem, leszűrtem, hagytam megszáradni, majd késes aprítóban két kanálnyi joghurttal pürésítettem.
Csirkemáj baconban, pirított jégsalátával
2021. március 7., vasárnap
Túrós csusza - cukkini "tésztából"
Először is jó sok szalonnakockát és kockázott bacont is ropogósra sütöttem. Egy közepes cukkinit meghámoztam, és a hámozóval hosszú sávokat vágtam, ezeket egymásra fektettem, majd négyzet alakúra vágtam. Az egészet kissé lesóztam, hogy puhuljon, majd a szalonna zsírjából egy keveset teflon edénybe tettem, és ezen kevergetve átforrósítottam a cukkinit - nem kell puhára főzni, vagy sütni! így pont olyan állaga van, mint a főtt tésztának.
Tetszőleges mennyiségű túrót tejföllel elkevertem, hozzákevertem egy kevés szalonnapörcöt, majd a tányérra szedett cukkinira halmoztam, és még megszórtam a sült szalonnával.
2021. március 6., szombat
Fűszeres csirkemell baconon sült jégsalátával
Kenyér, szénhidrátmentesen
Csirkés, spárgás "rizottó" karfiolrizzsel
Kb 25 dkg karfiol késes aprítóban felaprítva, serpenyőben fél
kanál zsíron kissé átpirítva, egy löttyintés vízzel fedő alatt pár percig
puhítva.
Egy evőkanálnyi kockázott bacon kisütve, rá egy evőkanálnyi kockázott
hagyma, összeforgatva, (plusz még egy kevés zsiradék), erre 25 dkg kockázott
csirkemell, jól átpirítva, fedő alatt saját levében párolva, kis vízzel
teljesen puhára főzve (só, bors, szerecsendió), ha megpuhult, bele a darabolt
spárga (ez 6 síp volt), végül a karfiollal és sok petrezselyemlevéllel összekeverve.
Mehet rá reszelt sajt is, erre én most nem tettem.