Csirkemell csíkok zöldbabbal

A falatnyi csíkokra vágott csirkemellet minimális zsiradékon kevergetve megpirítottam, majd fél fej szeletelt vöröshagymát kevertem hozzá, sóztam, borsoztam, majd fél csomag fagyasztott  zöldbabot tettem hozzá, együtt pirítottam, majd fedő alatt puhára pároltam.

Csirkemell pirított kelbimbó körettel

A fűszerezett csirkemell szeleteket leheletvékonyan zsírozott serpenyőben megsütöttem. 

A megpárolt, kissé megszárított kelbimbókat félbevágtam, és a hús után maradt fűszeres zsiradék-maradványon pirosra sütöttem.

Majoránnás-fokhagymás csirkemáj petrezselymes patisszonnal

A csirkemájat a már előzőleg ismertetett módon sütöttem.

A kb 1 kg-os, gömbölyded patisszont* meghámoztam, karalábévályóval felaprítottam, amennyire lehetett, golyókat vágtam, ahol nem lehetett, ott kockáztam...  Forró sós vízben pár percig forraltam, jól lecsepegtettem, teflon lábasban teáskanálnyi zsiradékot forrósítottam, a patisszont rátéve kevergetve sütöttem, sóztam, és bőven megszórtam vágott petrezselyemlevéllel.

* Ekkora patisszon bőven elég 2 személynek, vagy két étkezéshez. 

Grillezett csirkemell fűszeres zöldbab körettel

A csirkemell szeleteket kissé kiklopfoltam, sóval, borssal fűszereztem, majd vékonyan kizsírozott serpenyőben mindkét oldalán megpirítottam.

Teflon lábasban kisütöttem egy kevés kockázott bacont, fél zacskó fagyasztott zöldhüvelyű babot szórtam rá, kevergetve sütöttem, majd fedő alatt puhára pároltam, közben sóztam, fokhagymaporral, és szezámsóval* is fűszereztem. 

* Szezámsó: szezámmagot száraz serpenyőben megpirítottam, majd kevés sóval kávédarálóban porrá őröltem.

Hamis túrós csusza

Egy gömbölyű, nem túl cakkos patisszont meghámoztam,  kétcentis csíkokra vágtam, uborkagyalun felvagdostam "kockatésztává", forró sós vízben egy percet forraltam, majd jól lecsepegtettem, hagytam kicsit száradni.

Kockázott füstölt szalonnát és kockázott bacont jól megpirítottam, a tejföllel kevert túrót a patisszonra halmoztam, megszórtam a sült szalonnával. 

Teljesen valódi túrós csusza érzet volt!  

Csirkemell sonkával, spárgával

Spárgaszezonból kimaradt bejegyzés, kedvenc zöldségemmel:

A vékonyra klopfolt csirkemell szeletek egyik oldalát sóztam, borsoztam, néhány szál zöld spárgát tettem rá, és Feketeerdei sonkával feltekertem, vékonyan zsírozott serpenyőben fedő alatt megsütöttem, (közben forgatva). Végül darabolt spárgát is sütöttem a serpenyőben, ez lett a köret.

Quinoát is főzhetünk hozzá: 

Spárgát spárgával...

Elmaradt bejegyzés, még a spárgaszezonból:

Grillezett csirkemell, baconba tekert zöld spárgával, és mellette pirított fehér spárgával ráolvasztott sajttal.