A legfinomabb diétás fasírt!

Már régebben akartam beírni ide ezt a finomságot, csak egyéb elfoglaltságok miatt nem jutottam hozzá.

Fél kg zsírmentes darált húshoz keverek bő két evőkanálnyi túrót, majd tetszés szerint fűszerezem hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, egyéb fűszerekkel, őrölt paprikával, vágott petrezselyemmel, tojással, és két evőkanálnyi zabkorpával - és még két-három evőkanálnyi vizet is keverek hozzá, és legalább egy órát hagyom a hűtőben állni. Ezalatt a zabkorpa a víztől megduzzad, és ettől (meg a túrótól!) nagyon jó állaga lesz a fasírtnak.

Sütés előtt a teflon serpenyőt szárazon felforrósítom, és az egy cm vékonyra formázott húslepényeket beletéve először az egyik oldalán sütöm pár percig, majd megfordítom, egy perc sütés után fedőt teszek rá, a lángot mérsékelem, és még pár percet sütöm.

Salátával, főzelékkel tálalom.

  

A túró íze egyáltalán nem érződik, nagyon jól lazítja a különben száraz, zsírmentes húst! 

Mindig fél kg húst keverek így be, de csak a felét sütöm ki, a másik felét lefagyasztom.

Kókuszos "túrótorta"

Nem "tortának" indult, menet közben lényegült át....

Kókuszos túrókrémet kevertem be, túró-joghurt-xilit és kókusz aroma az alap, majd egy hirtelen ötlettől vezérelve egy kis zacskó tortazselét elkevertem kevéske tejjel, a csomagoláson található utasítás szerint tejjel hígítva, felmelegítve, majd lehűtve belekevertem a túrókrémbe, és hűtőben dermesztettem, majd tányérra borítottam.

Nagyon finom lett! 

Bármilyen ízesítéssel készülhet.

Karfiolfelfújt

A rózsáira szedett fél fej kis karfiolt sós vízben megpároltam, majd egy csepp olajjal kikent jénai edénybe tettem (16 cm az átmérője).* Két tojásfehérjét felvertem habnak, beleforgattam a sárgákat is, sóztam, borsoztam, és szerecsendiót reszeltem bele. Négy szelet felkockázott csirkemell sonkát, egy evőkanálnyi zabkorpát, és egy fél marékra való reszelt füstölt sajtot is kevertem a habhoz, majd a karfiolra öntöttem, és az előmelegített sütőben megsütöttem.

 A kicsi jénaiban két étkezésre való adag fér el

* Mivel csak magamnak főzök, egyszerre mindig csak ilyen kis adagokat készítek.

Csirkemell cukkini körettel

A felszeletelt fél csirkemellet megszórtam grill fűszerkeverékkel, majd a felforrósított teflon serpenyőben először az egyik oldalát sütöttem meg, majd megforgatva a másik oldalát is, de kb egy perc múlva fedőt tettem rá, és a tüzet mérsékeltem. Két-három perc után kb fél dl vizet öntöttem rá, és fedő nélkül forraltam pár percig, majd a húsokat kivettem, és a serpenyőben maradt fűszeres szaftra rátettem a feldarabolt cukkinit. (Annyi volt, amennyi éppen beterítette a serpenyőt.)  Fedő alatt sütöttem, nagyon hamar megpuhult, és a fűszeres ízeket magába szívta.

Székelykáposzta

30 dkg kockázott pulykacomb filéből, egy közepes fej felaprított vöröshagymából, egy gerezd fokhagymából pörköltet főztem, úgy, hogy egy teáskanálnyi olajra tettem a hagymákat, kicsit kevergettem, majd fél dl vizet öntöttem rá, és egy fél füstölt ízesítő kockát, jól összefőztem, majd erre tettem a kockázott húst, majd egy teáskanálnyi pirospaprikát, sót. Felöntöttem kevés vízzel. kb 10 perc forralás után rátettem két tányérra való savanyított káposztát, köménnyel, babérlevéllel fűszereztem, majd fedő alatt készre főztem.

Hússal töltött gomba

Kevés darált húsból hagymával, fűszerekkel, tojással, petrezselyemzölddel és zabkorpával fasírtmasszát kevertem, hozzáadtam a gombák apróra vágott tönkjét is, majd a gombákba halmoztam, jénaiban megsütöttem, a végén reszelt sajtot is olvasztottam rá.

Nyersen:

 Megsülve:

Tojásrántották reggelire

Reggelire nem mindig az omlettet, vagy lepényt eszem, sokszor inkább rántottát sütök,  kevés hagymával, vagy aprított sonkával keverve, de van, amikor a sonkát csak mellé tálalom.

Zöldpaprikás rántotta:

Nagyon szeretem a sült zöldpaprikát tojással, de az úgy a finom, ha elegendő zsiradékon sül meg a paprika, viszont ebben a diétában csak minimális olajat szabad használni.
A jó húsos zöldpaprikát közepes méretű reszelőn lereszeltem, egy mokkáskanálnyi olajat öntöttem a teflonserpenyőbe, felforrósítottam, és a paprikát először nagy lángon pirítottam, majd kicsit megsóztam, és fedő alatt illatosra sütöttem. Közben felvertem 2 tojást, sóztam, belevágtam kevés újhagyma-zöldet, majd a megsült paprikával megsütöttem. Céklával és szeletelt savanyú uborkával fogyasztottam el.

Egyszerű tojásrántotta:

Két tojásból készült, egy csapott evőkanálnyi zabkorpát is kevertem hozzá, a felforrósított serpenyőben kicsit hagytam megszilárdulni, majd összekevertem. Néhány szelet sonkával és kovászos uborkával fogyasztottam el.

Sonkás rántotta:

Az apróra vágott sonkát kissé megpirítottam, majd a felvert tojást ráöntöttem, összekevertem.