Dukan-kenyér megint

Sütöttem ma megint Dukan kenyeret, sütőben.
 Majdnem odaégettem, 15 perc alatt jól megsült, de nagyon finom lett. A masszába kevertem egy teáskanál lenmagpelyhet (ez olyan lenmagtöret, amiből az olajat már kipréselték), egy csipet őrölt köményt és egy csipet egész köményt is. (Én szeretek ráharapni.)
Annyira jó lett, foszlós, "kalácsos" belsejű.
Az egész 16x23 cm-es.
Emlékeztetőül a recept: 2 tojás, egy púpos ek. túró, 2 ek. zabkorpa, mokkáskanálnyi sütőpor, csipet só - fűszerek tetszés szerint. Kis tálban 800 Watton 4 perc a mikróban - vagy sütőpapíron, sütőben 10 - 15 perc.

                                                                      

 Körözöttel

Karfiolpizza

Interneten kerengő recept nyomán sütöttem még régebben, megint aktuális, és természetesen belefér a diétába - nagyon finom!
Én egy kisebb fej karfiolt rózsákra szedve párolóbetétben roppanósra főztem, majd hagytam kihűlni-száradni, utána aprítóban nem egészen krémesre pürésítettem, sóztam-borsoztam, csipet bazsalikommal fűszereztem, egy tojást és kb 15 dkg reszelt sajtot kevertem hozzá.

Papírral bélelt sütőlemezre pizza-alakúra formáztam, majd az előmelegített sütőben 10 percet elősütöttem, majd kivéve  megkentem - megpakoltam - reszelt sajttal megszórtam, a sütőbe visszatéve kb 15 perc alatt készre sütöttem.

"Dukan-kenyér" sütőben

 A mikrosütőm ma kipurcant - így kénytelen voltam a gázsütőben készíteni a napi kenyeremet, kevertem hozzá apróra vágott sonkát, a kicsi tepsimben, (13x25 cm), sütőpapíron sütöttem 10 percig, majd egy lapát segítségével felfordítottam a tésztát, és még öt percig pirítottam.

 Tegnap ezt a sonkás változatot mikrosütőben is megcsináltam, egy jó nagy bögrében, szép lett és finom!
               Érdekes, hogy nem széltében nőtt, mint a kis tálban, hanem felfelé magasodott... :D
                                  

Túrós köleses sütemény 2.

A maradék kölesből készítettem: a masszába apróra vágott szilvát is kevertem, és a tetejére belenyomtam a szeletelt szilvát, ill. a tepsi felében almaszeletek kerültek a tetejére.

 

Almás:

Túrós köleses sütemény

 

Nem biztos, hogy ez a sütemény tökéletesen "Dukan-diétás", de a levezető szakaszba szerintem már belefér, mert egyébként szénhidrátmentesnek számít!

Túrós köleses sütemény

20 dkg kölest 2 dkg vajon megfuttatjuk-pirítjuk (mint a rizst szokás), felöntjük fél liter tejjel, vaníliával ízesítjük, és puhára főzzük.

Kihűlve belekeverünk 25 dkg túrót, 5 egész tojást, tetszőleges édesítőt ízlés szerint, őrölt fahéjat.

Kivajazott tepsibe öntjük, a tetejére gyümölcsöt szórunk – meggyel a legfinomabb, de lehet almát, körtét is aprítani rá.

Kb 30 percig sütjük (tűpróba!)

Ezt most csak fél adagból sütöttem, és 3 ek. kókuszreszeléket is kevertem a masszába - sajnos, nem volt más gyümölcsöm, csak őszibarack, de így is finom lett.

Káposztás "tészta" utánzat...

Elkapott a gépszíj - és az előzőek hatására elkészítettem a káposztás tököt is, annyira finom, tökéletes káposztás tészta illúzió!
A káposztát majdnem hagyományos módon sütjük, - kivéve, hogy nem pirítunk cukrot alá, - majd hozzákeverjük az előzőekben már bemutatott módon párolt-sütött tökfélét.

 - Az első képen patisszonra került a jól megpirított káposzta, a második képen kissé enyhébben sütött káposztát kevertem cukkinivel.

Tök és cukkini - a lehetőségek tárháza

Annyira megkedveltem ezt a két zöldséget, egyre többször alkalmazom köretként, de sonkás-szalonnás alapon sütve önmagában is nagyszerű csemege. Már leírtam a módszert: a lassúbb, ha a zöldséghámozóval szeleteljük vékony "szélesmetéltekre", a gyorsabb, ha állítható késtávolságú uborkagyaluval szeleteljük, ha széles formát akarunk, a "spagetti" fazonhoz jó a nagy lyukú reszelő, szép hosszú szálakat vágjunk! Enyhén sózzuk be, kicsit hagyjuk állni, ettől lágyul, nem lesz törékeny. Teflon serpenyőben, lefedve, néha megkeverve süssük-pároljuk pár percig - vagy csak úgy egyszerűen adjuk a raguhoz vagy pörkölthöz, egyet forralva már kész is.

"spagetti"

Széles "laska"

Padlizsános lecsó mellett, köretnek: