A másik blogom, a "nem-diétás": http://malvinfoz.blogspot.hu/

2015. augusztus 24., hétfő

Atkins-zsemlék megint...

                                      (A képen a bögre a méretek érzékeltetéséhez van)
A "régi" módszert kissé felturbózva sütöttem ezeket a zsemléket.*
Az alaprecept hozzávalói: 3 egész tojás, egy evőkanálnyi sovány túró, csipet só, egy kávéskanál borkő-sütőpor.
A tojárfehérjét sóval, a sütőporral kőkemény habbá verjük.
A túrót a tojássárgákkal együtt a habverővel jól felhabosítjuk, majd a kemény habbal összekeverjük, sütőpapírral bélelt sütőlapra kanállal halmokat rakunk, előmelegített sütőben 180 fokon 20 percet sütjük.
   Ezt a receptet "turbóztam" úgy, hogy a tojássárgába fokhagymaport és egy kis reszelt parmezán-jellegű sajtot is szórtam, majd amikor a sütőpapírra halmoztam, akkor még megszórtam fehér és fekete szezámmaggal, - máskor saláta-magkeverékkel, de néha még reszelt sajtot is tettem rá. Nem esik össze ettől, viszont nagyon finom!
Ebből a mennyiségből nekem 10 db lesz.
* Az eredeti Atkins-receptben a sütési idő nagyon hosszú, amikor először sütöttem, nem mertem megkockáztatni, így világosabb, lágyabb lett, de most hosszabb ideig sütöttem, így vastagabb héja lett, "zsemlésebb" az egész, finom, ropogós!




Ezt egy hónapja sütöttem: