A másik blogom, a "nem-diétás": http://malvinfoz.blogspot.hu/

2015. február 12., csütörtök

Tészta, ami nem hizlal!


NoCarb szélesmetélt, Fekete-erdő sonka, zsírszegény túró és tejföl. 
A tésztát a megsült sonka nagy részével összeforgattam, tányérra tettem, és a tejfölös túróra tettem a maradék sonkát.

Kipróbáltam a Konjac tésztát, nekem tetszik, főleg a "szélesmetélt", ez minden szaftos, szószos ételhez jó, de az "angyalhaj" tészta is, akár levesekbe, mint a cérnametélt. 
A "rizsszem" köretnek túl apró, inkább rizottónak, vagy rizskochnak, tejberizsnek jó. 
A lisztet kizárólag sűrítésre használom, minimális mennyiség kell belőle, így nekem sokáig elég.
Egyedül a "nokedli" nem tetszett, nagyon aprócska golyók, túlságosan "gurulós"!


Érdemes az olvasást a főoldallal kezdeni! 

Vannak, akiknek nem tetszik, hogy amikor kinyitják a zacskót, kellemetlen szagot érezni: 
én azonnal szűrőben, folyó víz alatt jól leöblítem, közben vizet forralok, és a leöblített tésztát egy percig forralom, majd leszűröm. Az így előkészített tészta napokig eláll a hűtőben.
Más esetben öblítés után mehet egyből a a raguhoz, pörkölthöz, stb - és azzal együtt főzzük egy-két percig. 



2015. február 11., szerda

Hasábburgonya helyett, zellerhasábok!


Nagyon szeretem a zellert, bármilyen formában: pürét már készítettem belőle, de a "rósejbni" fazon kimaradt.
Egy jó nagy fejet meghámoztam, ujjnyi vastag szeletekre, majd a szeleteket hasábokra vágtam, nagyon kevés olajon, teflonserpenyőben barnulásig sütöttem. Törlőpapírra szedtem.
Nagyon finom, teljesen krumpliszerű, és sózni sem kell - a zeller amúgy is sópótlónak számít a szigorú diétákban.
Legtközelebb nagyobb mennyiségben, sütőben sütöm, a zellert kevés olajjal spiccelve átforgatom, és sütőpapírral bélelt tepsiben sütöm. 
Bármilyen húshoz tökéletes köret!