A másik blogom, a "nem-diétás": http://malvinfoz.blogspot.hu/

2014. augusztus 29., péntek

Túrós köleses sütemény 2.



A maradék kölesből készítettem: a masszába apróra vágott szilvát is kevertem, és a tetejére belenyomtam a szeletelt szilvát, ill. a tepsi felében almaszeletek kerültek a tetejére.



Almás:

2014. augusztus 28., csütörtök

Túrós köleses sütemény

Nem biztos, hogy ez a sütemény tökéletesen "Dukan-diétás", de a levezető szakaszba szerintem már belefér, mert egyébként szénhidrátmentesnek számít!

Túrós köleses sütemény

20 dkg kölest 2 dkg vajon megfuttatjuk-pirítjuk (mint a rizst szokás), felöntjük fél liter tejjel, vaníliával ízesítjük, és puhára főzzük.

Kihűlve belekeverünk 25 dkg túrót, 5 egész tojást, tetszőleges édesítőt ízlés szerint, őrölt fahéjat.

Kivajazott tepsibe öntjük, a tetejére gyümölcsöt szórunk – meggyel a legfinomabb, de lehet almát, körtét is aprítani rá.

Kb 30 percig sütjük (tűpróba!)


Ezt most csak fél adagból sütöttem, és 3 ek. kókuszreszeléket is kevertem a masszába - sajnos, nem volt más gyümölcsöm, csak őszibarack, de így is finom lett.

2014. augusztus 23., szombat

Káposztás "tészta" utánzat...


Elkapott a gépszíj - és az előzőek hatására elkészítettem a káposztás tököt is, annyira finom, tökéletes káposztás tészta illúzió!
A káposztát majdnem hagyományos módon sütjük, - kivéve, hogy nem pirítunk cukrot alá, - majd hozzákeverjük az előzőekben már bemutatott módon párolt-sütött tökfélét.

 - Az első képen patisszonra került a jól megpirított káposzta, a második képen kissé enyhébben sütött káposztát kevertem cukkinivel.


Tök és cukkini - a lehetőségek tárháza



Annyira megkedveltem ezt a két zöldséget, egyre többször alkalmazom köretként, de sonkás-szalonnás alapon sütve önmagában is nagyszerű csemege. Már leírtam a módszert: a lassúbb, ha a zöldséghámozóval szeleteljük vékony "szélesmetéltekre", a gyorsabb, ha állítható késtávolságú uborkagyaluval szeleteljük, ha széles formát akarunk, a "spagetti" fazonhoz jó a nagy lyukú reszelő, szép hosszú szálakat vágjunk! Enyhén sózzuk be, kicsit hagyjuk állni, ettől lágyul, nem lesz törékeny. Teflon serpenyőben, lefedve, néha megkeverve süssük-pároljuk pár percig - vagy csak úgy egyszerűen adjuk a raguhoz vagy pörkölthöz, egyet forralva már kész is.

"spagetti"

Széles "laska"

Padlizsános lecsó mellett, köretnek:

Túrós csusza, tészta nélkül!

Nagyon belemerültem a tök és cukkini adta lehetőségek kiaknázásába, most túrós csuszát alkottam, és nagyon jól sikerült!



A tököt szélesen de nagyon vékonyan legyalultam, picit lesóztam.
Enyhén kiolajozott serpenyőben megpirítottam pár szelet "Feketeerdei" sonkaszeletet (ez jó erősen füstös ízű), majd rátettem a tököt, és fedő alatt pár perc alatt megpároltam, néha megkevertem.
Zsírszegény túrót elkevertem tejföllel, és a forró tökkel tálaltam!
Nagyon finom, és igazán szénhidrátszegény, keményítőmentes étel lett belőle!

2014. augusztus 15., péntek

Kenyérpótló megint!



Valóban ez a legkenyérszerűbb kenyérpótló, köszönet "zabkorpa" blogolónak, a "túlélőkészlet diétához" blog írójának ezért (és a többi) receptért!
Aki az én blogomra téved, okvetlenül olvassa el azt a blogot is, nagyon tanulságos!

Ma reggel úgy sütöttem ezt a cipócskát, hogy a masszához kevertem egy evőkanálnyi sült hagymát, amit az Ikeában szoktam venni, nagyon jól lehet vele ízesíteni például a joghurttal kevert túrót... Nagyon finom lett ez a kenyér is tőle! (Az egész alig öt perc, 1 a keverés, és 4 a mikrózás - és kész!)



Ez a kenyérféle pirítva is nagyszerű alternatívája a búzalisztes kenyérnek, szépen megpirul, finom ropogós lesz! Az alábbi képen fokhagymás-sajtos spenótkrém van a pirítóson:



2014. augusztus 10., vasárnap

"Túlélőkészlet diétához"

Most találtam erre a blogra, nagyon tetszik! http://tulelokeszletdietahoz.blog.hu/2013/10/01/bevezeto_646
Nagyon tetszik, hogy "családilag" álltak neki a diétának, és jobbnál-jobb ételeket találtak ki, érdemes böngészni, látható, hogy mennyire változatossá lehet tenni a diétát is, fantázia kérdése az egész!

Én máris megsütöttem a "Dukan-kenyeret", - amit az Atkins-zsömle nyomán neveztem így, - nos, ez nagyon jó azoknak, akiknek hiányzik az igazi kenyér ebben a diétában!
 Az én fotóm nem sikerült olyan jól, mint az eredeti, de szeletelve jól látszik, mennyire kenyérszerű - és ízre is hasonló!
"Egy mély müzlis tálkában keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd üssük rá a tojást és tegyük bele a túrót. Simára keverjük, majd 4 percre a mikrosütő legmagasabb fokozatán megsütjük."
  • 2 ek zabkorpa
  • 1 ek zsírszegény túró
  • 1 kk sütőpor
  • 1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás


 Szeletelve:

2014. augusztus 9., szombat

Ázsiai fűszerekkel


 A ragu:



 A tök
  Teljesen véletlenül sikerült egy számomra fantasztikusan finom ételt összedobnom, megpróbálom leírni.
Az egész dolog úgy kezdődött, hogy tököt gyalultam épp, és ettől indult be a fantáziám, mivel hasonlóan már használtam a legyalult tökszálakat. Egy jó tányérnyit félretettem, megsóztam, ettől kissé "gumisabb" lesz, nem törik. Ez csak a bevezetés!
 A ragu az alábbiak szerint készült:
          Egy kis fej apróra vágott vöröshagymát kevéske olajon feltettem a gázra, apróra vágtam 3 szelet jó húsos bacont, azt is rátettem, így együtt sütöttem fedő alatt, egy gerezd fokhagymát is rányomtam, - közben centis kockákra daraboltam három nagy karika hámozott padlizsánt, hozzákevertem a hagymás alaphoz, kevergetve sütöttem egy darabig, majd mokkáskanálnyi őrölt paprikát tettem rá, felengedtem kevés vízzel, és fedő alatt elkezdtem főzni. Mielőtt megpuhult, hozzáadtam egy teáskanálnyi wok-fűszert, és még kevés csípős Madras-curryt, majd teljesen puhára főztem, és hogy a leve "selymes", egy kávéskanálnyi útifű maghéjat is adtam hozzá. És most jön a lényeg: a lesózott gyalult tököt kinyomkodtam, és a raguba kevertem, annyit, amennyit megkívánt, és egyet forraltam rajta.
  Teljesen olyan lett, mint az üvegtészta - vagy rizstészta a thai ételekben....
Nekem nagyon ízlett!
(Azért padlizsán, és nem hús, mert ahhoz ki kellett volna olvasztanom húst a fagyasztóból - és húsos raguval már csináltam hasonlót!)