A másik blogom, a "nem-diétás": http://malvinfoz.blogspot.hu/

2013. július 28., vasárnap

Húspogácsák majonézes cukkinivel



25 dkg darált hús, 1 tojás, 2 evőkanálnyi zabkorpa, 1 kis fej reszelt vöröshagyma, 2 gerezd átpréselt fokhagyma, 1 evőkanálnyi darált pritaminpaprika (sóval eltett), 1 teáskanál őrölt fűszerpaprika, fél mokkáskanál őrölt bors: a felsorolt anyagokat jól összekevertem, és fél napot hűtőben pihentettem. (Nem muszáj, de a zabkorpa így jól felszívja a nedvességet, megdagad.)
Felforrósított száraz teflonserpenyőben, fedő alatt megsütöttem a húslepényeket.

A körethez zsenge cukkiniket nagylyukú reszelőn lereszeltem, majonézt* egy kis fokhagymával, őrölt fehérborssal ízesítettem, nagyon kevés joghurttal lazítottam, és a cukkinivel összekevertem.
Nagyon finom, üde köret húsokhoz!

* - a majonéz miatt nem tökéletes Dukan- étel, de én már a megengedős szakaszban vagyok, ahol t.képp mindent ehetnék, mértékkel, de én továbbra is betartom a cukor és lisztmentességet, viszont kicsit átmentem a "paleo" vonalra - így folytatom, és nagyon beválik a két étrend ötvözése!



2013. július 13., szombat

Töltött cukkini


Kaptam egy kissé túlfejlett cukkinit, a vastagabb részéből vágtam négy, kb. 5 cm vastag szeletet. Karalábévájóval kiszedtem a közepét úgy, hogy egy vékony alja maradjon. Vékonyra kiolajozott sütőtálba tettem, kissé megsóztam, cukkini maradék részét felkockáztam, és mellé tettem, megsóztam, és fokhagymaporral is megszórtam.
Kb 20 dkg darált húsból a szokásos tölteléket készítettem, de egy félmarék nagyon apróra vágott cukkinit is kevertem közé, ezzel lazítva a húst. A kivájt cukkinit betöltöttem, majd alufóliával fedve előmelegített sütőben fél óráig sütöttem, majd a fóliát levettem, a töltelékeket reszelt parmezánnal megszórtam, és még 20 percet sütöttem.

Megsülve, a tepsiben: