A másik blogom, a "nem-diétás": http://malvinfoz.blogspot.hu/

2013. január 30., szerda

A legfinomabb diétás fasírt!

Már régebben akartam beírni ide ezt a finomságot, csak egyéb elfoglaltságok miatt nem jutottam hozzá.
Fél kg zsírmentes darált húshoz keverek bő két evőkanálnyi túrót, majd tetszés szerint fűszerezem hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, egyéb fűszerekkel, őrölt paprikával, vágott petrezselyemmel, tojással, és két evőkanálnyi zabkorpával - és még két-három evőkanálnyi vizet is keverek hozzá, és legalább egy órát hagyom a hűtőben állni. Ezalatt a zabkorpa a víztől megduzzad, és ettől (meg a túrótól!) nagyon jó állaga lesz a fasírtnak.
Sütés előtt a teflon serpenyőt szárazon felforrósítom, és az egy cm vékonyra formázott húslepényeket beletéve először az egyik oldalán sütöm pár percig, majd megfordítom, egy perc sütés után fedőt teszek rá, a lángot mérsékelem, és még pár percet sütöm.
Salátával, főzelékkel tálalom.
  

A túró íze egyáltalán nem érződik, nagyon jól lazítja a különben száraz, zsírmentes húst! 

Mindig fél kg húst keverek így be, de csak a felét sütöm ki, a másik felét lefagyasztom.