Csirke Marengo módra
Tapadásmentes serpenyőben egy
réteg vöröshagymát egy kevés vízben feloldott leveskockával elkeverünk, és
lassú tűzön aranyszínűre pároljuk. Hozzáadunk néhány feldarabolt paradicsomot,
kevés kakukkfüvet és borsot, sót.
A feldarabolt csirkét erre a
lédús, illatos rétegre fektetjük, majd lefedjük, és egy fél pohár vízzel
hagyjuk főni. A főzés vége előtt kb fél órával* jól megmosott, feldarabolt
gombát adunk hozzá. A szószt nagy lángon, fedő nélkül néhány perc alatt
besűrítjük.
*Nem főztem olyan sokáig, mert én csirkemell szeletekből csináltam, és az hamarabb megpuhult.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése